Faire des incisions dans les bavettes de chaque côté.
Faire mariner dans la sauce soja et l’ail 24 heures au réfrigérateur.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire lentement le chou. Lorsqu’il est tendre, ajouter la moitié de la marinade de la viande, couvrir et faire mijoter 30 minutes. Ajouter de l’eau s’il n’y a pas assez de liquide.
Répéter le même procédé dans une autre poêle pour le chou rouge.
Chauffer le gril.
Retirer la viande de la marinade et placer un plat allant en dessous du gril préchauffé et faire cuire 8 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson peut varier dépendamment de la cuisson désirée.
Laisser la viande reposer environ 5 minutes. Couper en angle et servir avec les deux préparations de chou.
NOTE : Vous pouvez faire bouillir le restant de la marinade pendant 5 minutes et l’utiliser pour décorer les assiettes.
